[Appel à projets] Fête de la science

La 35^e édition de la Fête de la science se déroulera du vendredi 2 au lundi 12 octobre 2026 avec pour thématique nationale SAVEURS SAVANTES, l’occasion de célébrer la cuisine, le goût et l’alimentation dans toutes les dimensions scientifiques.

L’année 2026 marque le centenaire de la création de l’étoile Michelin, symbole international de la gastronomie ainsi que le bicentenaire de la parution de l’ouvrage pionnier en la matière : Physiologie du goût, de Jean Anthelme Brillat-Savarin. En reliant le sens du goût au fonctionnement biologique du corps humain et à ses perceptions cognitives, l’ouvrage fait dialoguer sciences, pratiques quotidiennes et philosophie et compte parmi les écrits fondateurs de la gastronomie française. Aujourd’hui, l’alimentation est au cœur d’importants enjeux de santé publique et soulève des questions environnementales majeures, de la résilience des systèmes agricoles à la préservation de la biodiversité. C’est dans ce contexte, que le 11 février 2026, le Gouvernement présente la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC), avec pour objectif une alimentation plus saine, plus durable et plus locale pour tous les citoyens à horizon 2030. Ces problématiques trouveront également un écho particulier à l’échelle internationale lors du sommet One Health qui se tiendra en avril 2026 à Lyon. L’approche « Une Seule Santé » repose sur un constat partagé : la santé humaine, la santé animale et la santé des écosystèmes sont étroitement interdépendantes. Les systèmes alimentaires durables constitueront un axe de réflexion majeur présenté lors de ce forum. En lien direct avec l’actualité, « Saveurs savantes » peut se décliner en une multitude d’ateliers, de jeux et d’expériences à travers un champ d’études scientifiques pluridisciplinaires, parmi lesquelles :
–    Physique et chimie : les mesures, les cuissons, la cuisine moléculaire, les émulsions, la gélification, les additifs, les conservateurs, les colorants, les techniques de conservation…
–    Biologie et microbiologie : les régimes et les chaînes alimentaires, la digestion, l’intestin, les levures, les bactéries, les champignons, la fermentation, le microbiote, la sécurité alimentaire, l’hygiène et les contaminations…
–    Neurosciences : le rôle du cerveau, la mémoire sensorielle, les mécanismes du goût et de l’odorat, de l’appétit, de la satiété…
–    Sciences de l’environnement : les modes de production et de consommation alimentaire, les impacts environnementaux de l’alimentation…
–    Sciences humaines et sociales : les approches historiques, culturelles de l’alimentation et de la cuisine, le patrimoine gastronomique, l’éducation, les comportements alimentaires…

L’édition 2026 de la Fête de la science pourra prendre la forme d’un grand laboratoire culinaire invitant le public à découvrir les multiples facettes scientifiques de l’alimentation à travers une programmation d’événements interactifs et conviviaux. Ce thème, universel et festif, est aussi une invitation à transmettre le goût des sciences au plus grand nombre.

Vous souhaitez proposer un événement en tant que PORTEUR de PROJET, entrant dans une des trois catégories suivantes :

1. PORTEUR DE PROJET proposant une ANIMATION dans le Village des sciences du Lot (qui se tiendra du mercredi 7 au samedi 10 octobre 2026 – lieu à préciser)
2. PORTEUR de PROJET organisant un événement ponctuel en INITIATIVE LOCALE.

Pour que votre événement soit labellisé Fête de la science et votre demande de financement prise en compte par le Comité de labellisation :

• Renseignez votre événement via le formulaire d’inscription en ligne, pour le Lot : https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSegE8PytR4gxY236Oe-F1Akm7rRZjZCIxXtuQiISh-BT-_BQg/viewform?pli=1
• Si vous faites une demande d’aide financière et, en fonction du montant demandé, envoyez votre formulaire financier à la coordination départementale avec copie à la coordination régionale.

Coordination départementale du Lot : Annabel FOUCAULT 05 65 22 28 14